Tarte Tatin

Jeg er veldig glad i å bake og denne helga ble det mye baking! Og det til ungenes elleville glede. :) 

Jeg startet med en Tarte Tatin, denne oppned mislykkede eplekaken som idag har egen webside. Brukte en ganske enkel oppskrift, men som alltid må jeg gjøre noen små justeringer for at den skal bli slik som jeg liker den. 

For det første så er grønne epler et must. Syrligheten i disse gjør at jeg ikke trenger så mye annen syre. Enkelte ganger har jeg brukt sitron eller appelsinjuice for å få mer syre. 

Oppskriften sier heller ingenting om kanel, men jeg er glad i kanel og derfor har jeg godt med kanel i kaken. 

Bunnen ser slik ut: 

125 g smør

100 g sukker

1 stk egg

ca 3 dl hvetemel

1 ts salt

Smør og sukker vispes hvitt. Det er viktig at smøret er romtemperert. (Og jeg like å bruke setersmør fordi den gir en ekstra god smak)

Visp inn egget og tilsett saltet. Elt inn hvetemel litt etter litt til deigen blir passe smidig og det er mulig å forme en bolle av den. Legges i bakebollen med plastfolie over og inn i fryseren. Der skal den få godgjøre seg til fyllet er ferdig. 

Fyllet. 

5 grønne epler

100 g smør

2,5 dl sukker

Smelt smøret i en stekepanne. Tilsett sukker og la dette smelte til det blir en gyllenbrun farge. Ha i eplebitene og la de koke i 10-15 minutter. De bør være møre. H*a noen dråper sitron eller appelsinjuice over. 

Smør en paiform. Ha fyllet oppi og strø kanel over det hele. 

Nå skal bunnen kjevles ut til en sirkel og den dekker paiformen. Legg bunnen på toppen. Stekes i ovnen på 210 grader i 8-10 minutter. 

La kaken avkjøles litt og velv den over på et kakefat. 

Server med is, krem, litt ferske blåbær/bringebær eller annet. Husk at den smaker best om den er varm. :) 

Rokokko jakke fra Christel Seyfarth

1. januar klokka 0100 tikket det inn en melding på innboksen min på Facebook. Der står det følgende: Gratulerer Hege Bergfald Jakobsen, du er den heldige vinner av et strikkekit fra Christel Seyfarth. Jeg har altså vært med på en konkurranse uten at jeg har vært klar over det. :)
Fant en side på Facebook som heter Mauds Garn like før jul. Fant ut at jeg skulle laste opp noen av bildene av hva jeg har strikket. Tenkte at det kunne være til inspirasjon for andre.
Uansett, etter å ha sett igjennom strikkekitene så valgte jeg Rokokko jakken. Oppskriften var på dansk, og for meg var nok dette i seg selv en utfordring. Men jeg hadde bestemt meg, denne SKULLE jeg strikke, og jeg skulle klare det! Med god hjelp fra en kollega på jobb, samt damene som jobber hos Mauds garn så fikk jeg det til og her er resultatet.

Slik så garnet ut da det kom. Alt garn måtte jeg blande selv før jeg kunne begynne å strikke.

Slik så nøstene ut da jeg hadde blandet garnet.

Under produksjon :)

Skjørtet er ferdig.

Startet på vesten

Nesten ferdig.

Montering

FERDIG!!!!! :)))))

Lenge siden sist...

Nå er det lenge siden jeg har vært her inne...
Først var det ferie i januar, så startet skisesongen, og deretter fiskesesongen. Fiskesesongen er ikke over ennå, vi har ennå et par grupper igjen i år. Men selv om jeg ikke har vært her for å oppdatere med alt jeg har holdt på med, så har jeg strikket masse... Pulsvarmere, pannebånd, jakke, vinhøner, vin nisser og mye mer.

Jakken har jeg veldig lyst til å fortelle om, men  det blir i en egen tråd :) 

Julestrikk

Selv om det har vært jul så har strikkepinnene vært i bruk. Utrolig mye fint man kan lage selv. Jeg har laget flere slike nisser og noen har ligget under juletrærne i år.

Iphonography

Som nevnt tidligere så har jeg fått "dilla" på Hipstamatic-kameraet til Iphone. Det er mulig å ta utrolig mange kule bilder med dette kameraet. Legger inn noen av bildene jeg har tatt her. =)



Hullbragdmønster

Jeg har nettopp funnet ut hvordan jeg skal strikke hullbragdmønster. Det er utrolig dekorativt og nå går det i lesteproduksjon. Kanskje blir det noen varme julegaver i år?

Lenge siden nå -og snart er det jul og tid for julekalender =)

Lenge siden jeg har skrevet noe nå. Turistsesongen er over for i år og jeg har leita fram strikkepinnene igjen.
Har ikke hatt så mye tid til å skrive noe her, men nå skal jeg forsøke å skjerpe meg.

Fant forøvrig en morsom julekalender som passer meg midt i blinken og den har jeg lyst til å dele med dere:
http://www.strikkeoppskrift.com
Massevis av flotte premier for de strikkeglade!

Jeg har forøvrig fått meg en ny hobby: Hipstamatic kameraet til Iphone. Skal se om ikke jeg kan få lagt ut noen av bildene som jeg har tatt i løpet av sommeren.

HALS OG LUE

Jeg synes det er moro å strikke. Her har jeg strikket hals og lue i garnet Hubro. Det er et tykt garn så alt som strikkes går nokså raskt. Dette settet har fått øremerket som en venninne bruker når hun merker sine reinsdyr. Merkene er nålefiltet på, dvs at jeg bruker ei nål med mothaker i for å få ullen til å "sitte fast". Med merkingen så blir dette veldig personlig, i tillegg til godt og varmt :-)

Havørn

Havørna er Nord-Europas største rovfugl. Den kan bli mellom 87 og 100 cm lang, med et vingespenn opptil 240 cm. Havørna kan bli opp mot 50 år gammel.

Havørna bygger store reder av kvister og greiner som fôres med mose, lyng, tang og gress. De legger 2-3 egg i tiden mellom ultimo mars og mai, og de ruger i 35-45 dager av begge foreldrene. Redene brukes gjerne flere år.

Havørna lever fisk og sjøfugl, men om den kommer over et åtsel så spiser den gjerne det også.

Dens latinske navn er Haliaeetus albicilla.

Om griser og kuer og andre dyr

Jeg er for tiden sykemeldt og har litt lite å henge fingrene i. I slutten av oktober skal jeg være med på ei salgsmesse i Rotsund og har derfor nå tid og mulighet til å strikke diverse morsomme ting. Jeg har laget både vinvesker, vingriser, vinkuer og godteposer.

Noen av dem ble veldig søte da...

Mørkere dager...

Månen tittet frem en nesten skyfri dag etter midnattsolen forsvant og dagene ble mørkere.

En vakker gul lysende skive.

Månen er jordens eneste naturlige satelitt og har vært gjenstand for mange teorier opp gjennom årene i alle kulturer.

Vakker er den uansett.

Uspiselig

Ikke alt man finner i skogen kan høstes.

Fluesoppen er et eksempel på dette. Denne soppen inneholder flere hallusinogener og potente stoffer. Dersom man spiser fluesopp kan man bli forgiftet. Soppen har imidlertid vært brukt i enkelte samfunn med det formål å kommunisere med åndeverdenen.

Mange tror at rød fluesopp er dødelig om den spises, men frem til idag er det ikke bevist.

Fluesoppen har fått navnet sitt ettersom den har vært brukt som insektsmiddel. Den dreper ikke insektene, men legger dem i dvale slik at mennesker som ikke vil "gjøre en flue fortred" bare kan kaste dem ut.

Soppens bruk som hallusinogent rusmiddel har vært lengre kjent enn dens bruk som insektsmiddel.

Høstens vakre farger

Så var høsten kommet. Kaldere dager og vakrere farger. Skogen blir lyser i gult, rødt og grønt om hverandre, helt til løvet faller av.

Høsten er tiden hvor døgntemperaturen ligger mellom 0-10° og er synkende. Tradisjonelt tilhører månedene september, oktober og november høsten. De astrologiske tegnene i høstmånedene er vekten, skorpionen og skytten.

Navnet kommer av innhøsting av frukt, grønnsaker og korn som nå skulle lagres til vintermånedene.

Bildet er tatt på Melen i Rotsund, Nordreisa en vakker høstdag. Og med dette bildet ønsker jeg alle sammen en fantastisk høst!

Fjellets gull

Fjellets gull, eller multer. På latinsk heter de "Rubus chamaemorus".
En vakker og delikat bær å finne på myrene, men så sær. Den er avhengig av mange forhold for å vokse seg store og fine. Snødybde, vær, temperatur, vindretning, insekter og kuldenetter. Men husk at de også finnes på andre steder enn i fjellheimen. Mange vokser på små øyer rundt om langs kysten. De beste og kongelige bærene vokser på ei spesiell øy i Finnmark.

Vinvesker

Koselig gave til bursdag og til jul.

Enkle og raske å strikke. Det er kun fantasien som setter begrensninger. Garn kommer i mange farger og da kan også vinveskene gjøre det. Motivet lager man ut ifra hva man har lyst til.

Det STORE spørsmålet er bare hvilken farge som er "in" i år.

Mitt kjære kamera

Her er kameraet mitt.

Canon EOS 50D.

Jeg bare digger det kameraet. Jeg har 3 linser, ekstern blitz, stativ og ekstra batterigrep. Batterigrepet setter jeg veldig stor pris på. Synes det stabiliserer kameraet når jeg bruker tunge linser.

My camera - my eye

Ut på tur - aldri sur!

Ha alltid med kameraet når du går på tur, du vet aldri hvilket motiv som plutselig er der!

Jeg er veldig glad i å ta naturbilder, og egentlig var det akkurat det jeg skulle gjøre da jeg oppdaget min egen skygge i solas varme stråler. Og det måtte jo bare bli et selvportrett av det.

Mitt kamera - mitt øye.

Havnnes - en kulturperle

Et av Norges best bevarte handelssteder som fortsatt er i drift. Her får man oppleve fortid og nåtid på en fin måte. Funn viser at det har bodd folk her ute i over 6000 år.

Stedet var ett av de få som overlevde krigen, idag er de fleste husene fredet/vernet.

Havnnes er fortsatt i drift med kjøp av fisk, produksjon av saltfisk, tørrfisk og lutefisk.

I tillegg til fiskeproduksjon som hovedsaklig foregår på vinteren har vi nå startet opp med turisme. Vi har flere hus, leiligheter og båter til leie, og turistvertinnen - det er meg.